Le Crous de Strasbourg porte depuis plusieurs années un projet de reconstruction du restaurant universitaire de l’Illberg. L’opération de démolition/reconstruction du Resto U’ de l’Illberg, s'élevant à 19M d'€, a été inscrite au contrat de plan État Région 2015-2020. Plusieurs partenaires ont apporté leur soutien au Crous de Strasbourg pour mener à bien cette opération d’envergure : Cnous, État, Région Grand Est, Mulhouse Alsace Agglomération, Colmar Agglomération. La pose de la première pierre a eu lieu le jeudi 5 octobre 2023, à Mulhouse, en présence des partenaires financiers. 

Le restaurant universitaire de l’Illberg est le pivot de l’offre de restauration universitaire dans le Haut-Rhin. Il accueille les étudiants du campus Illberg, toutes formations confondues, dans une salle de restauration, une cafétéria (le Cybercafé) et une salle de service à table, ouverte également au personnel du campus et aux partenaires.

Construit en 1963 puis étendu en 1985, le restaurant fête cette année son soixantième anniversaire. La vétusté des espaces d’accueil et des cuisines, les piètres performances énergétiques du bâtiment, l’architecture inadaptée sur trois niveaux rendaient indispensables et urgents d’importants travaux de mise aux normes, aussi bien pour le confort des usagers que pour les conditions de travail des agents.

L’opération de reconstruction du Resto U’ de l’Illberg représente bien plus qu’un simple chantier de mise aux normes. Le fil directeur du projet, dans sa phase d’étude et de conception, a été de concevoir un véritable équipement de vie étudiante. Entre salles de restauration et de réception, scène musicale, cafétéria, espace de coworking et salle de fitness, terrasse extérieure, c’est un véritable lieu de vie et de partage qui sera aménagé. Le restaurant universitaire de l’Illberg sera un incubateur de lien social, ouvert aux étudiants comme aux entrepreneurs et aux créateurs dans le cadre d’un séminaire ou d’un after-work.